Zucchine tonde ripiene di medaglioni di filetto di maiale e pancetta in friggitrice ad aria

 

3 zucchine tonde

3 medaglioni con pancetta di filetto di maiale al pepe verde

3 cucchiai di passata di pomodorini gialli 

Olio  q. b. 

Parmigiano 24 /36 mesi q. b. 

Tritare i medaglioni con pancetta nel mounsieir cuisine a vel. 5/6 per qualche secondo.

Mettere le zucchine scavate dalla polpa in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200°.

Riempire con i medaglioni tritati con la loro pancetta e un giro d'olio le zucchine, non aggiungere sale perché verrà dato dalla pancetta. 

Cospargere il cucchiaio di passata sopra la carne  e andare per altri 20 minuti. 

A fine cottura grattugiare sopra parmigiano stagionato minimo 24 mesi.