la cucina di federico - low carb

 Filetti di branzino 1 pomodoro  1 pezzettino di zucchina 1 peperone  Sale, olio e spezie chili  Saltare i filetti di branzino in piatto crisp per 5 minuti cin funzione crisp con pochissimo olio e aglio a pezzettini.  A parte in una padella sempre con olio saltare le verdure a pezzettini sempre condite con spezie chili e aglio a pezzettini.  Impiattare i filetti con sopra le zucchine saltate e i pomodori e accanto il peperone, giro d'olio e sale. 

 1 o 2 ossobuco di vitello 1/2 cipolla rossa a rondelle  1 bicchiere e 1/4 di vino rosso Passata di pomodoro quasi a coprire  1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ortolina Sale, olio e pepe q. b.  Mettere tutti gli ingredienti nel vassoio cookeo e andare per 1 ora a pressione.  Quando il display avvisa che si può aprire controllare se è arrivato a giusta densità il sugo e servire 

 Mettere nel cookeo 2 pezzi di baccalà con sopra spolverata di farina, 1 spicchio d'aglio tagliato a pezzettini, poi mettere quasi a coprire un po' di passata di pomodoro rustica e 1/2 bicchiere di acqua, sale e pepe q. b. e giro d'olio e andare per 20 minuti con cottura a pressione. Quando il display avvisa che si può aprire servire. 

 Mettere nel vassoino di ceramica o cotto 1 melanzane lunga tagliata a cubetti, 1 cucchiaio di capperi salati dopo averli sciacquati dal sale, 2 cucchiai di olive taggiasche, 4 cucchiai di passata di pomodoro, 2 cucchiai di soffritto e olio q.b. Andare a 950w per 9 minuti, dopo 4 minuti mescolare il tutti e finire la cottura per i restanti 5 minuti 

Tagliata di pollo Spezie per pollo q. b.  Soffitto q. b.  Funghi champignon q. b Olio, sale q. b. Cuocere su piastra la tagliata di pollo cin con le spezie.  Soffrigere i funghi tagliati con olio e soffritto di carote, cipolla e sedano con olio in microonde a 950w per 7 minuti in vassoio di coccio. Accompagnare la tagliata con il soffritto e servire. 

 Filetto di suino al pepe verde  1 uovo 1 cucchiaino di senape  3 cucchiaini di maionese  Sesamo, giro d'olio al senape, sale grosso e fine Cuocere il filetto di suino alla piastra Fare un uovo in camicia e posizionarlo sul suino.  Decorare il piatto con la salsa di senape fatta con 1 cucchiaino di senape e 3 cucchiaini di maionese e granella di sesamo  Condire con olio al senape o di oliva e sale grosso