Salsa di                       melanzane indiana          (baigan bharta)

Ingredienti

• 1 Melanzane 
• 2 cucchiai di Polpa Di Pomodoro o passata
• Spolverata di Semi Di Cumino
• Spolverata di Zenzero Fresco
• Spolverata di Aglio in polvere
• Spolverata di Garam Masala
• 1/3 di cucchiaino di pasta di curry rosso 
• Spolverata di Coriandolo in polvere 
• Spolverata di foglie di curry
• 1/2 lattina oppure 1/3 di latte di cocco
• Olio Extravergine D'oliva
• Sale

Mettere la melanza tagliata a dadini nel piatto crisp coperto dal coperchio del tajen e andare a 950w per 11 minuti. 

Adesso inserire tutti gli altri ingredienti eccetto l'olio e andare per altri 4 minuti a 950w sempre coperto ma anche con il sotto del tajen invece che il piatto crisp, servire direttamente dal tajen aggiungendo prima olio a crudo e se serve del sale.