la cucina di federico - low carb

80 gr di pancetta  1/3 di bicchiere di vino bianco  Spolverata di aglio granulare  1/2 bicchiere di brodo granulare  1 bicchiere di passata di pomodoro  100gr di misto soffritto surgelato  Sale e olio q.b.  Mettere nel boccale del mcplus la pancetta a dadini con qualche giro d'olio e tritare 5sec/Vel. 7. Adesso con funzione rosolare andare 3min./110°. Adesso sfumare 5 minuti con il vino bianco a 100°/Vel. 1. Adesso versare la passata, il brodo, una spolverata di aglio granulare e un po' di sale e andare 30min./vel.1/100°.

2 peperoni rossi 100gr di funghi misti con carota e prezzemolo  10 pomodorini ciliegino 1 cipolla 10 capperi salati  1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro   Peperoncino q.b. 2 spicchi d'aglio  30ml di olio 1 cucchiaino di fruttosio Spruzzata di aceto di mele (facoltatovo) Nel boccale del mounsieur cousine plus mettete la cipolla e l'aglio e tritare per 10sec./vel.5 Adesso aggiungere l'olio, soffriggere con funzione rosolare/3min./130°. Adesso aggiungere i capperi salati i peperoni tagliati a listarelle, I funghi, i pomodorini, il cucchiaino di zucchero di canna  e il doppio concentrato. Se di vuole una leggerissima spruzzata di aceto. Adesso andare per 30min a Vel.1/reverse/100°con misurino semiaperto in diagonale.