la cucina di federico - low carb

1 melanzana 6/7 pomodorini ciliegia  Manciata di capperi in aceto di vino 1/2 limone Sesamo dorato Pangrattato q.b. Aglio q.b Sale, olio e pepe q.b. Origano e basilico q.b. Tagliare le melanzane a fette 3cm Immergere ogni fetta in acqua e olio in uguale parti con sale e pepe Passare poi ogni fetta nel pangrattato pochissimi grammi Mettere nel forno a microonde sul piatto crisp con carta da forno e cuocere crisp per 8 + 6 per lato Levare dal micro mettere su piatto di portata e condire ogni fetta con capperi, emulsione di limone e sale, basilico e trito d'aglio  spolverare con sesamo e origano Adagiare 1/2 ciliegio per fetta

Pollo 500gr Pomodoro 250gr Latte di cocco 1/2 lattina 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di fruttosio 1 cucchiaino di salsa di soia Manciata di mandorle Sale q.b. Mettere tutti gli ingredienti con le mandorle tritate grossolanamente con il magic bullet a parte il pollo in padella antiaderente e cuocere mescolando. Quando bolle mettere il pollo a pezzi e cuocere fino a restringimento della salsa e fino a cottura del pollo.