la cucina di federico - low carb

  Pezzi di biancostato 1/2 bicchiere di vino rosso Soffritto congelato q. b.  Rosmarino, sale, olio, pepe  Mettere i pezzi di carne e tutti gli ingredienti nel vassoio Ninja e andare per 3 e 30 minuti con funzione forno a 140°. Per 1 ora e 45 minuti andare con sopra foglio di alluminio, poi un 15 minuti senza, poi girare i pezzi e andare per 1 ora e 15 sempre con foglio di alluminio sopra e l'ultimo quarto d'ora senza. Adesso affettare con affettatrice abbastanza fine e mettere al centro le fette magre privandole via via del grasso, i pezzi di grasso saltarli in microonde con funzione crisp per farli croccanti per qualche minuto e metterli intorno alle fette magre e servire con salse a piacere e eventualmente servire anche sopra con sughetto di cottura dopo averlo scolato. 

 Fette di punta di petto di vitellone adulto Spezie per wok Olio, sale, pepe, rosmarino  Irrorare la carne con tutti gli ingredienti e andare in optigrill con funzione maiale e ripeterlo 2 volte perché la punta di petto ha bisogno di una cottura più lunga, eventualmente la seconda volta andare con funzione manuale rosso anziché maiale. Servire con contorno di insalata