Vellutata di finocchio con mounsieur cuisine
Ingredienti Finocchi per circa 750 gr 20g di olio Uno spicchio di aglio 400 gr di acqua 1 fetta di pane low carb 25 g di parmigiano 24/36 mesi grattugiato Sale q.b. Preparazione Tagliate in quattro parti i finocchi, metteteli nel mounsieur cuisine plus e trita 5 Sec. Vel. 5 . Metti da parte. Versa nel boccale l'olio e aggiungi uno spicchio di aglio intero e andare 2 Min. con funzione rosolare a 100°. Adesso rimettere i finocchi nel mcplus , versa 400g di acqua e aggiungiere due prese di sale. Cuoci 20 Min. Temp. 120° Vel. 1 . Nel frattempo, prepariamo i crostini tagliando la fetta di pane low carb a dadini facendole rosolare in una padella con un filo d’olio a fuoco basso finché non saranno croccanti oppure nel piatto crisp con dell'olio. Mettere da parte. Eliminare l’aglio dal boccale e andare a 40 Sec. Vel. 8 , ottenendo una crema liscia e morbida. Se necessita, aggiungiere un po’ di acqua calda. Aggiungiere il parmigiano grattugi