la cucina di federico - low carb

 1 stinco di maiale  1/2 passata di pomodoro 2 bicchieri di vino rosso  1 bicchiere di acqua  Sale e pepe macinato al momento q. b.  Mettere gli ingredienti nel vassoio cookeo e andare per 1ora e 30 minuti con cottura a pressione.  I tempi di cottura dovrebbero rendere il brasato con un sugo ristretto e denso al punto giusto, eventualmente finito il tempo regolarsi e aggiungere minuti. 

 2 stinchi 2 cipolle bianche  Vino bianco frizzante q. b.  Acqua q. b.  Spezie per arrosto e sale q. b.  Mettere in casseruola gli stinchi con le cipolle tagliate a pezzi e aggiungere il vino e un po' d'acqua, andare per 3 ore a 180 °. Girare a metà cottura gli stinchi e quando necessita bagnare con altro vino e acqua per non asciugarli, a fine cottura togliere gli stinchi e restringere il su ghetto in un tegame e servirli con il sugo di cipolle che saranno caramellate.  Se si vuole farlo con funzione arrosto in ninja food impostare la temperatura a 150° con un tempo di tra le 2 ore e 2 ore e un quarto.