Cacciucco thai

4 seppie di medie dimensioni

6/8 filetti di aringa

2 Filetti di pesce San pietro

1/4 di curry rosso thailandese

1 cucchiaio di salsa di ostriche

1/2  cucchiaino di gamberetti

2 cucchiai di salsa di pesce

1 scalogno

3 spicchi d'aglio 

Sale, olio e pepe q.b.

3/4 di bottiglia di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato

Saltare nel vassoio cookeo con olio, scalogno, aglio, salsa di ostriche, curry rosso, pasta di gamberetti, olio, pepe con funzione cottura alta, non appena soffrigge mettere i pezzi di pesce tagliati grossolanamente dopo aver pulito bene le seppie dell'interiora e sciacquate bene e pulite dagli occhi ed altro.

Per le aringhe sfilettare le poche spine centrali, eventualmente tagliando la parte centrale e tagliare in più parti il San Pietro levando la pelle più dura nei dintorni. 

Saltare per qualche minuto i pesci aggiungendo poi spruzzata di salsa di pesce (circa 2 cucchiai).

Aggiungere poi la passata, il concentrato e il sale, mischiare bene e impostare la cottura a pressione per 60 minuti. 

Una volta che il display avvisa che si può aprire servire il cacciucco thai. 

Opzionale fette di pane abbrustolite con aglio.