Ragù di Rosticciana

• 1 carota
• 1 cipolla 
• 1/2 scatoletta di soffritto surgelato 
• 12 costine di maiale 
• 60 gr di pancetta affumicata 
Olio di oliva

• 1 ccuchiami di doppio concentrato di pomodoro 
• 2 bottiglie e 1/2 di passata di pomodoro 
• 1/2bicchiere di vino rosso 
• Sale e pepe q.b.
• 1 bicchiere di dado granulare sciolto in acqua.

1. Tritare con il magic bullet le verdure, aggiungere nel tegame anche  il soffritto surgelato, l'olio e soffriggere.
2. Quando le verdure saranno appassite aggiungere  le costine. . Far rosolare, salare e pepare.
3. Sfumare con il vino e fare evaporare.
4. Aggiungere  il concentrato di pomodoro  diluito con un po' idi acqua calda e  unire la passata. unire il brodo, coprire e far cuocere a fuoco lento per  2 ore e 1/2. 
5. A fine cottura  disossare le costine e condite la pasta low carb con il sugo.